一些澳大利亚葡萄酒制造商相信：将来，澳大利亚葡萄酒在市场上的地位将取决于一种古典的葡萄品种。令人惊讶的是，它不是红葡萄，也不是霞多丽，而是雷司令葡萄。

　　每年，澳大利亚可以生产30万吨霞多丽葡萄。与此相比，雷司令葡萄的产量只有3.1万吨。其原因可能是因为雷司令葡萄难以栽培、酿造，而更重要的可能是难于进行市场开发。

　　但是，根据堪培拉的葡萄酒制造商Ken Helm（他同时也是澳大利亚雷司令推广运动的主要倡导者）所言，澳大利亚葡萄酒将来在海外市场的命运可能就掌握在这种“性格喜怒无常的”葡萄手中。他同时奉劝制造商栽培更多的雷司令葡萄，而不是霞多丽葡萄。

　　同时，他也是个承认了下面的事实的人，即“这是一种骄生惯养、难以栽培的品种。一点点失误都会影响葡萄酒的整体质量”。Ken的任务是找到一个可以形成公认的、独特风格的葡萄酒制造商。他相信雷司令是一种正在崛起的品种。因为，不管怎么说，雷司令葡萄酒已经赢得了本年度皇家悉尼葡萄酒博览会的大奖。

　　但是，他强调说：“它将成为面向世界的橱窗。我们必须找出一些新东西，以展示澳大利亚的风彩。我们必须做出一些不同凡响的事情。为了做到这些，我们必须与高级种植区的制造商保持联系”。

　　事实上一大批有潜力的澳大利亚葡萄酒制造商正在开发雷司令产品。例如利治蒙庄园的John Vickery以及巴罗莎的Wolf Blass等。但是，雷司令的风格与产地有很大关系。来自WA、Clare峡谷、ACT、Adelaide山、T塔斯马尼亚以及新西兰的葡萄酒都会有不同的风格。Ken认为这些葡萄酒的风格“都是值得发扬光大的”。

　　自从1977年开始，Ken已经成了一名雷司令葡萄迷，而他当时栽种的雷司令是本世纪堪培拉地区的批雷司令葡萄。现在，采用这种葡萄酿制的葡萄酒成了他的旗舰产品。两年前他组织了澳大利亚雷司令葡萄挑战赛。从今年开始，新西兰产的葡萄酒也被允许参加这项比赛，而比赛的参赛产品将在欧洲举行的葡萄酒展中展出。